Ampela Ayam Bumbu Ketumbar

Bahan-bahan:

• 15bh ampela ayam, kerat-kerat
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt asam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• air secukupnya
• minyak goreng

Haluskan:

• 3 sdt ketumbar, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt lada bubuk
• 2 sdt garam

Cara membuat:

• Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan ampela ayam, gula merah, asam, lengkuas, dan kecap manis,
  tambahkan sedikit air, masak (ungkep) sampai bumbu meresap.
• Panaskan minyak goreng, masukkan beberapa buah ampela, goreng sampai agak kering.
• Bisa juga ampela ayam tidak digoreng, langsung dihidangkan.